緑黄色野菜の代表ともいえる葉物野菜で、一年中出回っていますが、栄養と甘みが増すのは寒い冬の時季です。
中でも、ビタミンCの量は、冬が夏の3倍もあります。
アクがあるので下茹でしてから調理すると食べやすくなります。
給食室より
緑黄色野菜の代表ともいえる葉物野菜で、一年中出回っていますが、栄養と甘みが増すのは寒い冬の時季です。
中でも、ビタミンCの量は、冬が夏の3倍もあります。
アクがあるので下茹でしてから調理すると食べやすくなります。
おもいでアルバム
緑黄色野菜の代表ともいえる葉物野菜で、一年中出回っていますが、栄養と甘みが増すのは寒い冬の時季です。
中でも、ビタミンCの量は、冬が夏の3倍もあります。
アクがあるので下茹でしてから調理すると食べやすくなります。
