水分が多く、体のほてりを取ってくれるので、暑い時に食べるのに最適です。
紫色の皮には、抗がん作用のあるフラボノイドや血中のコレストロール値を下げるナスミンという成分が含まれています。
煮物、揚げ物、炒め物、漬物と調理法が豊富で、様々な味付けが楽しめます。
皮に弾力があり、色が濃いものを選びましょう。
今日は、くまぐみがクッキングで、なすと豚肉のみそ炒めを作って食べました。
美味しそうに食べていました。
給食室より
水分が多く、体のほてりを取ってくれるので、暑い時に食べるのに最適です。
紫色の皮には、抗がん作用のあるフラボノイドや血中のコレストロール値を下げるナスミンという成分が含まれています。
煮物、揚げ物、炒め物、漬物と調理法が豊富で、様々な味付けが楽しめます。
皮に弾力があり、色が濃いものを選びましょう。
今日は、くまぐみがクッキングで、なすと豚肉のみそ炒めを作って食べました。
美味しそうに食べていました。
