沢山の笑顔であふれている福山市の 認定こども園 ふかつ です!

福山の社会福祉法人和泉福祉会 認定こども園 ふかつ

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31日

おもいでアルバム

給食室より

8月  ゴーヤー


和名ではツルレイシといい果肉が苦いため
ニガウリとも呼ばれていますが
沖縄でのゴーヤーという呼び方が今では一般的になっています。
ビタミンCが豊富で、加熱してもほとんど損なわれないため、
ゴーヤーチャンプルーのような炒め物や揚げ物などに向いています。
下処理の時塩もみすると、苦みが和らいで食べやすくなります。

給食では旬の野菜のかき揚げにゴーヤーが入っていました。

好き嫌いせず、食べてくれました♪





 

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