切り口が五角形で、食べるとネバネバしているのが特徴です。
大きくなりすぎると筋が張って固くなり苦味が出るので、若くやわらかいうちに収穫します。
新鮮なものは、緑が鮮やかで産毛が生えているので、調理前に塩をまぶして板の上で転がす「板ずり」をするとよいでしょう。
七夕そうめんに、トッピングし、食べました。
園の畑で収穫したオクラも加えました。
子どもたちも、よく食べていました。
給食室より
切り口が五角形で、食べるとネバネバしているのが特徴です。
大きくなりすぎると筋が張って固くなり苦味が出るので、若くやわらかいうちに収穫します。
新鮮なものは、緑が鮮やかで産毛が生えているので、調理前に塩をまぶして板の上で転がす「板ずり」をするとよいでしょう。
七夕そうめんに、トッピングし、食べました。
園の畑で収穫したオクラも加えました。
子どもたちも、よく食べていました。
