給食室より

2023年 3月 2日 Thu 認定こども園　ふかつ

3月　みそ
大豆、麹、塩を原料にした発酵食品で、米みそ、麦みそ、豆みそとそれらを混合した調合みそがあります。
代表的な料理はみそ汁ですが、甘味・塩味・うま味が合わさり、とても香りが高いので、みそを溶いたら煮立たせないのがコツです。

今日は、魚のみそ焼きを食べました。

みそとはちみつのタレを付けてこんがりと焼きました。

魚の臭みも少なく、子どもたちもよく食べていました。