沢山の笑顔であふれている福山市の 認定こども園 ふかつ です!

福山の社会福祉法人和泉福祉会 認定こども園 ふかつ

Tel.084-925-3179
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カテゴリー:給食

おもいでアルバム

給食室より

10月 さつまいも
ほくほくとした食感で人気のさつまいもは、いも類の中でも食物繊維が豊富に含まれています。
体内に吸収される塩分を調整し、便秘を予防する効果があります。
収穫してすぐより、2~3ヶ月保存したほうが甘味が増します。
低温でゆっくりと加熱するとさらに甘くなるので、蒸したり焼いたりして食べるのがおすすめです。



園ではスイートポテトにしました。



子どもたちもよくたべてくれました。



 

給食室より

9月 おはぎ
お彼岸は、春と秋にありますが、どちらももち米とあんこを使った食べ物をお供えします。
春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と呼びますが、秋のおはぎは収穫したばかりの皮までやわらかいあずきで作った粒あんを使い、春のぼたもちはこしあんを使います。



園では、お月見会でおはぎを食べました。



くまぐみさんときりんぐみさんは、自分たちで作りました。
みんなよく食べていました。

 

給食室より

9月 ごま
ごまあえなどに用いられる他、ごま油やドレッシングの原料にもなり、豊かな香りと風味が特徴です。
国内では、9月から10月にかけて収穫されます。
抗酸化作用のあるセサミンをはじめ様々な栄養が含まれ、すって食べると体内に栄養がより吸収されやすくなります。



今日は、給食の「ごま酢あえ」ですりごまを使いました。
子どもたちもよく食べていました。


 

 

給食室より

8月 かぼちゃ
かぼちゃは、カロテンやビタミンなど栄養が豊富な緑黄色野菜で、夏ばてや風邪予防にも効果的です。
ずっしりと重みがあり、表面にツヤがあるものを選ぶとよいでしょう。



今日はおやつで、かぼちゃにバターと砂糖を加え、パイで挟んで焼きました。



子どもたちも、美味しそうに食べてくれました。


 

 

給食室より

8月 きゅうり
原産地はインドのヒマラヤで、日本では江戸時代から栽培されるようになりました。
95%が水分なので、鮮度が落ちないうちに食べるようにしましょう。
板ずりをすると表面のイボやえぐみが取れ、食べやすくなります。
サラダや酢の物など、さっぱりした料理に適しています。



園では、ごま酢あえを食べました。
みんなよく食べてくれました。

 

給食室より

7月 なす
なすは水分が多く、体のほてりを取ってくれるので、暑いときに食べるのに最適です。
紫色の皮には、抗がん作用のあるフラボノイドやコレステロール値を下げるナスニンという成分が含まれています。
煮物、揚げ物、炒め物、漬物と調理法が豊富で様々な味付けが楽しめます。
皮に弾力があり、色が濃いものを選びましょう。



園では、きゅうりとなすの即席漬けを食べました。



みんなよく食べてくれました。



 

給食室より

7月 オクラ
切り口が五角形で、食べるとネバネバしているのが特徴です。
大きくなりすぎると筋が張って固くなり苦味が出るので、若くやわらかいうちに収穫します。
新鮮なものは、緑が鮮やかで産毛が生えているので、調理前に塩をまぶして板の上で転がす「板ずり」をするとよいでしょう。
七夕そうめんに、トッピングし、食べました。
園の畑で収穫したオクラも加えました。



子どもたちも、よく食べていました。



 

給食室より

6月 新玉ねぎ
新玉ねぎは、3月から4月頃に出荷される、早取りの玉ねぎで、干さずに出荷されるため、表面の皮が薄いのが特徴です。
普通の玉ねぎより水分が多く辛みが少ないので、サラダなど生で食べるのに適しています。
痛みやすいので冷蔵庫に入れて保存しましょう。



給食では、野菜ソテーを食べました。



みんなよく食べてくれました。

 

給食室より

6月 アスパラガス 
アスパラガスの名前には、新芽という意味があり、ギリシャ語で、「新芽」の他「沢山分かれる」「よく裂ける」といった意味があります。
日本には、江戸時代に伝わったといわれています。
4月から6月に旬を迎え、カロテンやカリウムが豊富です。



給食で、アスパラガスとキャベツのみそ炒めを食べました。



子どもたちも甘辛い、みそ味でよく食べていました。



 

給食室より

5月 サワラ
漢字では「鰆(サワラ)」と表し、産卵の時期に当たる春から初夏が旬といわれています。
肉質がやわらかく、春にとれるものは味が淡泊なので、様々な調理法に向いています。
ムニエルや揚げ物にすると、魚が苦手なお子さんも食べやすくなるでしょう。



給食ではさざれ焼きを食べました。



みんなよく食べてくれました。

 

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